مدير مخابز ريف دمشق: أكثر من / 145 /   ألف طن دقيق استهلاكنا خلال عام 2021 وإنتاجنا من مادة الخبز وصل /17/   مليون من ربطة خبز لنفس العام

 

كشف المهندس أحمد محمد الحمدان مدير فرع ريف دمشق في المؤسسة السورية للمخابز أن: مخابز المحافظة شهدت خلال عام 2021 استقراراً في العملية الإنتاجية لمادة الخبز من خلال توفير الوزارة كافة

مستلزمات العملية الإنتاجي لإنتاج رغيف خبز بجودة عالية.  وقال الحمدان: أنه تم مؤخراً زيادة مخصصات كل من المخابز التالية بمادة الدقيق (مخبز قدسيا 11.5 طن دقيق _

مخبز الكسوة 15 طن _ مخبز صحنايا أ15 طن) وبين الحمدان

ن عدد المخابز العامة بريف دمشق يبلغ -37-

مخبز فيها / 45/ خط إنتاج موزعة وفق الآتي (9 مخابز آلية – 25 مخبز احتياطي 1 مخبز متنقل في بلدة التواني) وتبلغ طاقتها الإنتاجية اليومية لمخابز ريف دمشق 465 طن دقيق تمويني بما يعادل

/486/ ألف ربطة خبز يومياً. ولفت الحمدان إلى أنه:

مع نهاية العام 2021   تم إعادة تأهيل مخبزي حرستا الاحتياطي والرحيبة وتشغيلهم بطاقة إنتاجية تبلغ /20/طن يومياَ

وتم تشغيل مخبز المليحة الصالة /4/ بنهاية العام 2021 بطاقة إنتاجية/7/ طن يومياً. مبيناً أنه خلال الفترة القريبة القادمة من هذا العام 2022 سيتم تشغيل مخبز في بلدة أشرفية صحنايا وذلك بناءاً على تعاون من المجتمع المحلي لتشغيل هذا المخبز بإشراف المؤسسة السورية للمخابز. وذكر مدير الفرع أنه بناءاً على قرار صادر عن السيد محافظ ريف دمشق يقضي ببيع ربطة الخبز

وزن/1100/ غ بسعر /250/ليرة من الأكشاك التابعة للمؤسسة السورية للمخابز إلى المستهلك وبيع الربطة من المخبز مباشرة وبنفس الوزن بسعر /200/ ليرة وأنه تم العمل منذ فترة بالتنسيق مع مجالس المدن والبلدات على تنظيم آلية عمل بيع الخبز للمواطن عن طريق كوات البيع والمعتمدين بموجب البطاقة الإلكترونية. وعن خطة الفرع لهذا العام 2022 قال: أنه يوجد لدى الفرع خطة طموحة لزيادة الطاقة الإنتاجية من خلال إعادة تأهيل مخبز دوما الآلي وتركيب خط إنتاج يوفر الحاجة التموينية لأبناء المنطقة وأيضاً لدينا دراسة لإنشاء مخبز في مدينة السيدة زينب بالتعاون مع المجتمع المحلي وبإشراف المؤسسة السورية للمخابز

وتركيب خط إنتاج جديد في مخبز داريا. كما تم العمل مؤخراً بالتعاون مع مجلس جديدة عرطوز بإحداث/5/ أكشاك لتوزيع مادة الخبز تحت إشراف البلدية بهدف تخفيف الازدحام على منافذ بيع الخبز في المخبز الاحتياطي بالمنطقة ذاكراً أنه بلغ عدد المعتمدين بالمحافظة مع صالات السورية للتجارة /1000/ معتمداً وعدد الأكشاك

التابع للفرع تبلغ /45/ كشك لبيع مادة الخبز. وعن الصعوبات التي تواجه العمل بمخابز المحافظة بين أنه في مقدمتها: النقص الحاد في اليد العاملة وخاصة الفنية والخبيرة منها. ارتفاع أسعار قطع تبديل خطوط الإنتاج. والانقطاعات

الطويلة والمتكررة للتيار الكهربائي مما يجبرنا على تشغيل المولدات التي تستهلك كميات كبيرة من مادة المازوت وتكاليف باهظة لإصلاحها. وأكد مدير الفرع للإخوة المواطنين أنه خلال الفترة القريبة القادمة ستشهد منافذ بيع الخبز في جميع المخابز انفراجات كبيرة بسبب تشغيل مخابز وخطوط إنتاج جديدة بما يؤمن مادة الخبز لجميع الأخوة المواطنين.